O primeiro doce do mundo apareceu no momento em que uma pessoa aprendeu a obter açúcar das plantas. Desde então, os doces mudaram na composição e no método de preparação, e sua popularidade aumentou a cada dia.

Para adultos e crianças de diferentes idades, os doces se tornaram a iguaria mais amada do mundo. Mas acima de tudo, eles gostam de produtos de chocolate com vários recheios. Eles são produzidos pelo método de fábrica ou em oficinas especiais usando tecnologias e receitas especiais. Toda vez que outro doce de chocolate começa a derreter na boca, podemos nos perguntar: então, como os doces são feitos?

Fatos interessantes: O termo doce é retirado dos farmacêuticos europeus do século XVI, que significava frutas cristalizadas ou geléia de frutas usadas na prática médica.

De que são feitos os doces?

Grãos de cacau frescos, açúcar, avelãs e sabores naturais são trazidos para a fábrica de chocolate. Para obter o produto acabado, as matérias-primas devem ser limpas e processadas de acordo com uma técnica especial. Para isso, o operador carrega todos os ingredientes em dispositivos separados e inicia o processo de produção de bombons de chocolate.

Sementes de cacau

Os grãos de cacau devem primeiro ser transformados em pó de cacau e chocolate preto líquido. Eles são carregados no mecanismo para rastrear objetos de terceiros e descascar. O resultado são grãos de cacau descascados, prontos para torrefação e moagem.Eles são colocados em um aparelho especial, onde são fritos com ar quente. Em seguida, são moídos para um estado semi-líquido e a massa sólida de cacau é separada da manteiga de cacau. O bolo seco resfriado é moído e o pó de cacau é obtido.

Avelã

As nozes são limpas de detritos e cascas, grãos inteiros são retirados das peças e enviados para a fase de torrefação. Núcleos inteiros são usados ​​para doces variados e fatias são usadas para fazer recheios de nozes.

Açúcar

O açúcar é limpo de impurezas e carregado em um recipiente de metal especial. Usando um dispensador, adicione água pura e ferva até formar xarope de açúcar. É usado para melhorar a doçura de futuros doces.

Fato interessante: os doces sempre foram considerados uma iguaria única e, em alguns países, foram usados ​​como remédio.

Fabricação de doces

Fazendo chocolate

Cacau em pó, calda de açúcar, manteiga de cacau e perfumes são adicionados ao recipiente especial. Para a produção de chocolate derretido na boca, observe as proporções de todos os componentes com precisão de miligramas. Com a ajuda de lâminas de metal, toda a massa é misturada e o chocolate quente é obtido na forma líquida. É derramado em um aparelho de fundição especial, que o distribuirá e derramará em formas preparadas.

Preenchimento do molde

Para as peças fundidas, são utilizados moldes refrigerados especiais, nos quais o chocolate quente é derramado e esfria em pouco tempo. Para economizar espaço para o enchimento, os moldes são pressionados por dispositivos de metal convexos.Após algum tempo, os formulários são enviados para a etapa de preenchimento.

Adicionando coberturas

Um mecanismo especial coloca as avelãs nos moldes e o distribuidor o enche de recheio de chocolate. Como resultado, há apenas um pouco de espaço para preencher o fundo.

Preenchimento inferior

Com a ajuda de distribuidores, chocolate quente é derramado em formas preparadas. Depois que todos os componentes esfriam, são obtidos bombons de chocolate com avelãs e creme de avelã.

Fato interessante: monumentos estão sendo erguidos em todo o mundo para chocolates. Eles podem ser vistos em várias cidades famosas: Kiev, Mônaco, Ozery na região de Moscou e Pokrov na região de Vladimir.

Embalagem

Usando ventosas pneumáticas, os produtos acabados são removidos dos moldes e enviados para o estágio de controle de qualidade através de uma correia transportadora. Sob a supervisão de um especialista, todos os doces são examinados usando instrumentos de medição e computadores. O casamento vai para o processamento, e bons doces são enviados para embalagem. O mecanismo automático empacota os doces em caixas ou embalagens de doces e os envia ao longo da correia transportadora para o armazém.

A fabricação de chocolates ocorre de acordo com uma técnica geralmente aceita. Somente os tipos e o número de componentes mudam, mas o princípio em si permanece o mesmo. Como resultado, temos guloseimas saborosas que satisfazem a fome de qualquer gourmet mais exigente.