Cogumelos são um produto saudável. As enzimas do cogumelo dão um sabor único aos pratos e melhoram significativamente seu sabor.

Que horas são melhores para comer cogumelos?

"Silent Hunt", para verdadeiros catadores de cogumelos, começa de manhã cedo. Saindo cedo de cogumelos, no orvalho, os chapéus brilham nesse momento e os cogumelos se tornam mais visíveis. No lado norte da árvore, geralmente há mais cogumelos. Cogumelos não suportam vento seco e úmido. Não encontre cogumelos em planícies e pântanos. Você não deve procurá-los na grama alta e densa, os cogumelos não crescem na superfície densa do musgo. À beira da floresta. cogumelos geralmente vêm mais do que com mais freqüência. Os lugares mais cogumelos são considerados: declives inclinados, barrancos, colinas baixas e planas, cumes inclinados, bosques de terras altas.

Mais valorizados: cogumelos porcini - cogumelos, boletos pretos robustos, boletos brilhantes e cogumelos do czar.

Onde os cogumelos crescem?

Nos arbustos baixos de zimbro, no salgueiro e sob as bétulas brancas, geralmente é possível encontrar cogumelos porcini robustos e robustos com chapéus de bronze. Borovichki escondido em florestas de abetos. Eles são mais leves que boletos. Eles também são chamados de centopéias. Tais cogumelos vivem no musgo das florestas verdes de abetos. E no outono, podem ser encontrados em matas de mirtilos e mirtilos. As florestas de pinheiros são ricas em seus boletos especiais - preto. Onde velhos carvalhos crescem, é mais fácil encontrar cogumelos porcini com chapéus de chocolate escuro.

Como distinguir um cogumelo branco de um cogumelo branco falso e de um "fungo biliar"?

O cogumelo porcini tem um duplo venenoso - um cogumelo falso porcini, que também cresce em florestas de coníferas. Quando esse cogumelo é quebrado, a carne fica vermelha e, se você lamber levemente essa fratura, sentirá amargura. Portanto, este é um perigoso "fungo biliar". Outro duplo cogumelo duplo é “bolinho surdo”, é comestível. Você pode distinguir este cogumelo por cor: um chapéu marrom escuro, o lado errado de uma cor vermelha suave, uma perna bastante forte. Se o cogumelo estiver quebrado, ele ficará azul. Raramente é tomado, pois é usado como um cogumelo venenoso.

Boletos

Os cogumelos Aspen são os mais brilhantes e bonitos da floresta e, portanto, é mais fácil procurá-los do que outros cogumelos. Os boletos distinguem dois tipos: alto com chapéu vermelho escuro ou vermelho brilhante, atarracado com chapéu laranja.

Boletos - para onde olhar?

As bétulas não devem ser procuradas diretamente sob as bétulas; elas preferem se esconder entre a clareira longe da árvore. Tais cogumelos são encontrados, geralmente em copas de bétula.

Onde procurar cogumelos?

Cascas fortes crescem em bétulas e árvores de Natal. Nas pessoas, eles também são chamados de falantes. Nas coníferas, você pode encontrar chapéus castanhos avermelhados e amarelados, com agulhas. Isso é oleoso. Tais ninhos pegajosos e "ranhosos" crescem, mais frequentemente em florestas de pinheiros.

Nas florestas de tipo misto, os seios brancos crescem. Geralmente seus chapéus são cobertos com folhas. Mesmo em clima ensolarado e seco, os chapéus dos seios retêm a umidade. Comestível é considerado o dobro de uma carga - carga.

Cogumelos deliciosos - cantarelos. Eles crescem em famílias em prados ou em florestas mistas. É fácil confundir raposas reais com falsas.No primeiro, as bordas da tampa são curvas e têm uma franja leve; no segundo, as bordas da tampa são sempre planas. Chapéus de chanterelles falsos são mais escuros que reais. As falsas chanterelles são popularmente chamadas de coco.

Nos últimos dois meses da primavera, os primeiros cogumelos aparecem nas margens das florestas. São linhas e moral. Eles têm um chapéu enrugado levemente engraçado fundido com uma perna. Morels são comestíveis, seu chapéu é em forma de cone com células, e os pontos são condicionalmente comestíveis, seu chapéu é esférico e sinuoso.

A caça silenciosa é um passatempo maravilhoso, bom para a saúde e que traz muita alegria.